只要擁有一台意式咖啡機和相關工具，沖泡一杯完美意大利濃縮咖啡所需要克服的就只剩下耐性、不繼的練習及一系列的實驗，這種種都會為你帶來無比樂趣。 無可避免，研磨度、重量和溫度等都需要適度地調節，讓平衡度、口感和甜度都達到完美的效果。
沖泡時間 25-30秒 想知多一點? 直接聯絡我們的咖啡大使 enquiry@coffee-mountain.com
Step 1 | 抹乾沖壓把手
取出沖壓把手，抹乾並放在電子磅上調至零。
Step 2 | 準備喜歡的咖啡
研磨大約7.5-8克咖啡粉到把手的粉籃中，約幼沙糖的粗幼度。
注意：或有需要輕微調教粗幼度。
Step 3 | 壓粉
輕輕拍平咖啡粉，再用手指來回均勻地掃平咖啡粉。將把手放置在乾淨平坦的枱面上向下壓粉，直至感覺到咖啡粉向上反推。最後，順時針/逆時針地輕輕擰一擰壓粉器，令咖啡粉更平滑以提高均勻的萃取。
Step 4 | 準備好咖啡機
用熱水徹底清洗咖啡頭，確保一切都已經預熱及準備好。
Step 5 | 沖泡咖啡
將把手鎖上咖啡機上粉並開始沖泡濃縮咖啡。將一個預熱的杯子放在把手下方，濃縮咖啡會以穩定的水流流出，像老鼠尾一樣幼細。 整個萃取過程需要大約25-30秒，沖泡約1.5安士的濃縮咖啡。
注意：如果咖啡流速太快，請嘗試將咖啡粉磨得再幼細一點。如果萃取時間太長或咖啡流速太慢，請嘗試將咖啡粉磨得再粗一點。
Step 6 | 享用咖啡
