法式濾壓壺 - 沖泡指南

法式濾壓壺沖泡的咖啡濃郁而味重,只需4分鐘即可完成。
要充分表達法式濾壓壺咖啡,沖泡完成後要立即將咖啡倒入咖啡杯或壺中享用,以免過度萃取而令味道變得苦澀。


沖泡時間
4分鐘

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Step 1 | 沖洗及預熱法式濾壓壺

用熱水沖洗並預熱法式濾壓壺,以保持最佳萃取溫度。

French Press - Brew Guide 1

Step 2 | 準備喜歡的咖啡

研磨20克 (3茶匙) 咖啡粉,約麵包碎的粗幼度,準備240ml熱水 (大約92-96°C)。


Step 3 | 注水

將兩倍份量的熱水 (40克) 注入有咖啡粉 (20克)的法式濾壓壺中。

French Press - Brew Guide 3

Step 4 | 輕輕攪拌

用匙羹或槳將咖啡粉輕輕攪拌一下,讓咖啡“盛開”30秒。

French Press - Brew Guide 4

Step 5 | 再注水

注入剩下的熱水,蓋上濾壓壺的蓋子 (不要按壓下去),讓咖啡浸泡4分鐘。

French Press - Brew Guide 5

Step 6 | 按壓 & 享用咖啡

完全將濾網向下按壓,立即將咖啡倒入咖啡杯或壺中。否則, 浸泡太久會導致過度萃取。 最後… 好好享用你的咖啡 ^_^

French Press - Brew Guide 6
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